老松木仓飘着116年前的味道

  坐落在青山绿水的安化县东坪小镇上的百年茶厂,不光承载着黑茶百年的历史,更见证了这个小镇的荣辱兴衰。一百年前,安化县东坪镇是三地茶商买卖交易的集散地;百年后,这座位于资水边上、茶马古道起点的古镇,正在崛起成为世界黑茶产业的中心。

  中茶湖南安化第一茶厂,始建于1902年,至今已有116年的制茶历史。它是全省历史最悠久的茶厂,也是全省唯一一家拥有百年木质建筑群的茶厂;茶厂内保存了从创建之初到现在收集的千余瓶各个时期的茶叶、茶素样品,还有近现代各时期的茶叶制作工具,俨然一座活态型黑茶博物馆。“我们正在修建新的厂区和厂房,老厂房将可能打造成为茶文化博物馆,专门供游客参观、展览和体验制茶工艺。”中茶湖南安化第一茶厂副总经理蒲永刚介绍。

  除了百年茶厂,东坪镇上还保存着许多茶亭、茶书、茶碑、茶钟、茶马古道驿站、茶歌、茶瑶、茶戏等等。安化黑茶香飘万里,而展示黑茶茶园的“客厅”也在变得越来越美,正在打造的黑茶文化广场、黄沙坪古茶市、资江水上旅游、钟鼓山观光茶园等项目,也在将安化的山水生态旅游资源和黑茶文化相结合,将县城打造成黑茶第一镇。

  安化县东坪镇,关于茶的故事已延续千年,驼铃声声,顺着长长的茶马古道一路悠扬至东欧。

  1902年,当时的安化县东坪镇酉州村是一个茶市聚集地,“当时本帮、广帮和晋帮三地的茶行都会来这里进行茶叶交易。”那时候的晋商老茶行就是中茶湖南安化第一茶厂的前身,当时还有“茶事斯为盛,人烟两岸稠”的盛况。

  1950年,以晋商茶行为主体,在整合安化酉州大大小小几十家茶行的基础上,成立了建国以后第一个国营茶厂;1959年正式命名为湖南省安化茶厂。2011年11月,湖南省安化茶厂完成企业改制,成立现在的中茶湖南安化第一茶厂有限公司。

  茶厂还保留了之前的老厂房,最早的建筑要数有着116年历史的百年木仓建筑群。“这些木仓都是采用安化当地的老松木和杉木,采用纯木质榫卯结构搭建而成,专门用来存放制茶用的原材料毛茶,半成品和成品茶叶。”蒲永刚介绍,百年木仓建筑群共有三栋,总建筑面积3192平米,共68个隔间,可容纳1000吨茶叶。

  远望过去,木仓颇像以前的谷仓。木仓分为上中下三部分,上下部分隔空、离地,均为通风防潮设计,中间部分为仓库主体,用来存放茶叶。透过仓门或者仓眼,可以清楚看到里面整齐的摆放着用白色布袋装好的一袋袋毛茶。“这样的建筑在晚清民国的建筑中比较常见,这也是咱们百年木仓所呈现出来的一种文化现象。”蒲永刚称,这也是现今国内规模最大、保存最完整的纯木质茶叶仓库。

  拥有这样独一无二的百年木仓,这里生产出来的茶叶香味更加馥郁,茶味则更甘醇。当然,这也少不了制茶人的加工手艺,在制茶人手中,一片茶叶千变万化成不同滋味。从最传统的百两茶、千两茶、万两茶,再到最普通的茯砖茶、散茶等等都有着不同的制作工艺。像千两茶,又被称为世界上制作工艺最复杂的茶类,早在清道光年间,千两茶便诞生在安化第一茶厂的这片热土上。千两茶这门手艺,被视为是安化茶文化的浓缩。2008年千两茶的踩制工艺正式进入“国家非物质文化遗产保护”名录。

  安化黑茶还有一绝,就是茶砖中的“金花”,金花是指砖身里的金黄色颗粒,学名“冠突散囊菌”,是在特定温度和湿度下,通过发花工艺长成的益生菌种。“这种有益菌过去只在千年灵芝上偶尔发现过,大量产生于安化茯茶中的‘冠突散囊菌’为所有茶叶中所独有。”蒲永刚表示,湖南农大的专家用现代科技破解了“金花”的秘密,茯砖茶中的“金花”可有效地调节人体新陈代谢,并有较强的降脂、降压、调节糖类代谢的功效,这让“边销茶”迅速成为了炙手可热的“养生茶”。

  茶厂深处靠墙的一排房屋里,还有一间茶叶审评室,这间审评室是国家商务部批准的湖红标准样实验室。房间内,一排带玻璃门的陈列展示柜里,整齐的摆放着许多透明玻璃瓶,每个玻璃瓶里都装着茶叶,玻璃瓶上还贴着一张小纸片,纸片上写着编号、茶别和品名,由于年份久远,不少纸片都已经发黄,上面的字迹也开始有点模糊。“51年,黄沙坪,二级红毛茶;60年,浙江中上;63年,湘红,石门名茶,67年,安化,低档木茶;71年,修水茶厂,二级功夫茶……”中间的长条桌上还摆放着用木盘装好的一碟碟茶叶,每盘茶叶上还有一张黄色的小纸片,上面也都写着茶叶的品名和时间。这间房的窗户还被设计成向外凸出的设计,这样可以更多的采纳自然光,可以更好的观茶汤,看茶色。

  这个审评室保存有近千瓶各个时期的茶叶、茶素样品等,最早的样品为1942年生产的茶素,还有近现代各时期的茶叶制作工具等,是绝无仅有的稀世物质遗产。据统计,完整保存珍贵的历史文献资料近10万件、不同年代茶叶科研样品近900件、制茶工具及完整的制茶设备近1000件。

  安化县东坪镇位于湖南省益阳市安化县,地处雪峰山脉北麓,资水中游。安化第一茶厂坐落于此,小镇茶文化底蕴丰厚,是安化“茶文化的浓缩”、“茶叶历史的见证”。

  从长沙驱车前往,从长张高速,经苏家坝枢纽,转益溆高速,再转省道308,驱车大约3个半小时即可到达。沿着资水一路前行,山清水秀,风光优美,沿途还会经过小淹镇、江南镇,最后到达东坪镇。一路上能见到不少茶企,还有很多仿古的特色建筑。小镇上青山叠翠,茶园相拥,茶园总面积达1.4万亩,2017年该镇新发展生态观光茶园2100亩,引来大批游客。

  安化山清水秀,自然风光优美。而景色秀丽的茶园,更是很多爱茶寻茶客人向往的地方。2017年底,安化县茶园面积达到33万亩,从事黑茶及关联产业人员34万人,茶叶加工企业150家,茶产业综合产值152亿元,茶产业税收2.8亿元,连续七年位居全国重点产茶县四强,成为中国生态产茶第一县、黑茶产量第一县、科技创新第一县、茶叶税收第一县。

  东坪镇可以说是安化黑茶产业发展的一个缩影,目前安化黑茶实现了综合产值152亿元,带动全县就业34万人。全镇共有25家茶企业,上规模的茶叶生产、加工规模企业有9家。东坪镇,全年新发展生态观光茶园就达2100亩,全镇茶园总面积达到14075亩,茶叶总产量6080吨。

  茶产业的复兴,也让东坪镇看到了腾飞的希望。2017年9月,安化黑茶小镇特色项目建设正式启动。项目起自东坪水电站,至株溪口水电站止,面积达19.2万平方公里,计划用5年时间,投入百亿资金,做好“茶旅融合、产城融合、一二三产业融合”这篇大文章。

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